In questo libro è raccolto il meglio della grande tradizione pasticcera italiana, dal nord al sud, lungo un percorso che, di regione in regione, propone le ricette più gustose della nostra cultura culinaria, con schema degli ingredienti, del costo e della difficoltà di esecuzione, box di curiosità e suggerimenti per abbinare i vini.
«controllate la cottura e quando la torta è ancora morbida e dorata in superficie, sfornatela; toglietela dallo stampo e cospargetela di confettini colorati»