Chi più di un esperto sommelier può giudicare, con tutti i sensi, un cibo o un vino e scegliere gli abbinamenti migliori? Daniele Maestri (1955-2018), di formazione classica letteraria e artistica, è stato per oltre trent’anni docente ai corsi della Fondazione Italiana Sommelier e storico del cibo e del vino. Redattore della guida e del magazine “Bibenda”, ha collaborato con le principali testate e guide del settore enogastronomico. Diverse le apparizioni televisive, tra cui Gusto appendice del Tg5 di Lamberto Sposini, e gli interventi radiofonici.